Pronti a cuocere Archivi - Macelleria Equina De Ruvo https://macelleriaderuvo.it/categoria-prodotto/pronti-a-cuocere/ Tue, 23 Jun 2026 09:51:37 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 https://macelleriaderuvo.it/wp-content/uploads/2026/07/cropped-favicon-macelleria-equina-de-ruvo-biella-piemonte-1-1-32x32.jpg Pronti a cuocere Archivi - Macelleria Equina De Ruvo https://macelleriaderuvo.it/categoria-prodotto/pronti-a-cuocere/ 32 32 Zuccotti speck e castagne https://macelleriaderuvo.it/prodotto/zuccotti-speck-e-castagne/ https://macelleriaderuvo.it/prodotto/zuccotti-speck-e-castagne/#respond Tue, 20 Jan 2026 12:05:42 +0000 https://macelleriaderuvo.it/?post_type=product&p=29151 Cestini di trita magra, speck IGP e crema di zucca, ripieni di castagne.

Disponeteli in una teglia con il loro pirottino e infornateli 20 minuti a 180 - 200 gradi. Gustateli!!!

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]]> https://macelleriaderuvo.it/prodotto/zuccotti-speck-e-castagne/feed/ 0 Tortini di carne https://macelleriaderuvo.it/prodotto/tortini-di-carne/ https://macelleriaderuvo.it/prodotto/tortini-di-carne/#respond Tue, 20 Jan 2026 11:46:45 +0000 https://macelleriaderuvo.it/?post_type=product&p=29148 L'articolo Tortini di carne proviene da Macelleria Equina De Ruvo.

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]]> https://macelleriaderuvo.it/prodotto/tortini-di-carne/feed/ 0 Tasca ripiena https://macelleriaderuvo.it/prodotto/tasca-ripiena/ https://macelleriaderuvo.it/prodotto/tasca-ripiena/#respond Tue, 20 Jan 2026 11:45:52 +0000 https://macelleriaderuvo.it/?post_type=product&p=29145 In una padella fate scaldare un buon olio di oliva e quando sara' ben caldo, aggiungete la Tasca. Fatela rosolare a fuoco vivo su ogni lato, rivoltandola con l'aiuto di una paletta (ricordatevi di non punzecchiarla con una forchetta, per evitare di disperdere i succhi contenuti nella carne facendone cosi' perdere gusto!!) e dopo i minuti necessari alla formazione della doratura, sfumatela con il vino bianco. Mettete ora il coperchio al recipiente e lasciate cucinare a fiamma bassa per circa un'ora, avendo l'accortezza di aggiungere brodo caldo qualora si asciugasse troppo la carne.

Al momento di servire lasciate intiepidire il pezzo, affettatelo e irroratelo con il sugo di cottura.

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]]> https://macelleriaderuvo.it/prodotto/tasca-ripiena/feed/ 0 Straccetti https://macelleriaderuvo.it/prodotto/straccetti/ https://macelleriaderuvo.it/prodotto/straccetti/#respond Tue, 20 Jan 2026 11:44:24 +0000 https://macelleriaderuvo.it/?post_type=product&p=29142 Sotto filetto tagliato a strisce e condito con radicchio, rucola, olio Extravergine di Oliva, sale e aromi.

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]]> https://macelleriaderuvo.it/prodotto/straccetti/feed/ 0 Spezzatino ai funghi https://macelleriaderuvo.it/prodotto/spezzatino-ai-funghi/ https://macelleriaderuvo.it/prodotto/spezzatino-ai-funghi/#respond Tue, 20 Jan 2026 11:42:44 +0000 https://macelleriaderuvo.it/?post_type=product&p=29139 Spezzatino con funghi porcini, aromi e sale.

Soffriggete in una casseruola lo spezzatino, lasciate rosolare bene e aggiungete il vino bianco. Dopo averlo lasciato sfumare lasciate cucinare un'ora e mezza a fiamma dolce. In pentola a pressione il tempo si ridurra' a 45 minuti.

Servitelo ben caldo accompagnato da polenta e un buon bicchiere di vino.

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]]> https://macelleriaderuvo.it/prodotto/spezzatino-ai-funghi/feed/ 0 Rotolo di crema di carciofi https://macelleriaderuvo.it/prodotto/rotolo-di-crema-di-carciofi/ https://macelleriaderuvo.it/prodotto/rotolo-di-crema-di-carciofi/#respond Tue, 20 Jan 2026 11:28:53 +0000 https://macelleriaderuvo.it/?post_type=product&p=29137 Polpettone di trita magra con cuori di carciofo a pezzi.

Fatelo rosolare in padella con un filo d'olio, accertandovi che sia ben dorato su tutti i lati (questo ne evitera' la rottura durante la cottura); sfumatelo con il vino bianco e lasciatelo cucinare lentamente per mezz'ora.

Per chi fosse poco esperto in cucina potra' cucinarlo in forno preriscaldato a 180 - 200 gradi per venti minuti: bastera' spennellarlo con un filo d'olio, metterlo in teglia con una spruzzata di vino bianco e il gioco e' fatto!!!

In entrambe i casi ricordate di farlo intiepidire prima di tagliare la rete, per evitarne la rottura.

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Prendete un tegame e versate due cucchiai di olio extravergine d'oliva con l'aggiunta di un mezzo spicchio d'aglio e 1 foglia di alloro.  Aspettate che l'olio sia caldo e adagiate la rolata.Sfumate con il vino bianco e proseguite la cottura per 1 ora circa; ricordatevi di girarla di tanto in tanto. Se vedete che dopo 20 minuti comincia ad asciugarsi, aggiungete del brodo caldo e terminate la cottura. Lasciatela raffreddare per 10 minuti ed eliminate lo spago da cucina; disponetela su un vassoio, tagliatela  a fette e versiatevi sopra un po' del sugo di cottura.

Per la cottura nella pentola a pressione, dopo la rosolatura, dal sibilo bastera' un'ora.

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